炊飯器でふわふわしっとりスポンジケーキ

釜にオイルを塗り、粉をはたいておく。

深めのボールに卵と砂糖を入れ、ハンドミキサーのMAXで10分混ぜる。

薄力粉(とココア)をふるい、粉の1/3ほどを2に加えてゴムベラでしっかり混ぜた後、残り加えて優しく混ぜる。

スポンジが焼き上がったら、釜を15センチぐらいの高さから落とし打ちつけて水分を抜く。

釜をひっくり返して平たい皿にそっとスポンジを出し、クッキングシートをスポンジの上に置きしばらく冷ます。

スポンジを触って温かさを感じないぐらいに冷めたら、ラップをピッタリ貼って保存。