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ウマ辛！鶏ひき肉台湾ミンチ

ウマ辛！鶏ひき肉台湾ミンチの画像

Description

麺やご飯などに合うピリ辛の台湾ミンチです。普通は豚肉を使うのですが、鶏肉で作りました。

材料

ニンニク
3片
ニラ
2本
唐辛子
3本
鶏ひき肉
250g
しょうゆ
大さじ3
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
オイスターソース
小さじ1
コチュジャン
小さじ1
だしの素
3g
ゴマ
大さじ1
サラダ油
大さじ3

作り方

  1. 1

    ニンニクはみじん切り、ニラは1センチほどの小口切り、唐辛子は細切りにする。辛いものが好きな方は種も入れてください。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れ、ニンニク、唐辛子を入れ香りが出るまで焦げないように炒める。

  3. 3

    ニンニクと唐辛子の香りが出てきたら鶏ひき肉を入れ、中火でほぐしながら炒める。

  4. 4

    鶏ひき肉が白くなってきたらしょうゆ、みりん、砂糖、オイスターソース、コチュジャン、だしの素を入れ、炒め煮する。

  5. 5

    写真

    水分が少なくなったらニラ、ゴマを入れ完成！

  6. 6

    写真

    台湾丼

  7. 7

    写真

    台湾まぜそば

コツ・ポイント

コツは最初にニンニクと唐辛子の辛味や香りを油に移すために焦がさないようにじっくり炒めることです。

このレシピの生い立ち

よく行くラーメン屋さんの台湾まぜそばが家でも食べたくなり作りました。
レシピID : 6681205 公開日 : 21/03/05 更新日 : 21/04/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2023年5月14日
写真
kayosanta
ゴマ多めで♫程よいピリ辛 おいしいです^^*
#台湾ミンチ
2021年3月8日
写真
クックFSETJU☆
無性に辛いものが食べたくなりニラの代わりに長ネギをプラスして豆板醤は多めに入れて作りました♪旨味たっぷり！これはご飯が進みそう♡
#鶏ひき肉
2021年3月8日
初れぽ
写真
1男4女のママ
もやしを入れました♡また、リピートします♡
#ﾐﾝﾁ消費 #ミンチ嫌いさんでも大丈夫 #ミンチの残りはご飯にIn！しみしみで2度美味しい #ひき肉たっぷり #ひき肉で時短 #ひき肉活用 #ひき肉の節約レシピ #ミンチ
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