スポンジケーキ（直径18cm）

作り方

1

材料を測り、薄力粉は振るっておく
2

クッキングシートをクシャクシャに丸めて、広げてから型に敷く。切らなくてもピッタリします。
3

解きほぐした卵とお砂糖を湯煎にかけて混ぜる。砂糖が溶けたら湯煎から外す
4

バニラエッセンスを入れて、ハンドミキサー（強）で白っぽくなるまで泡立てる。
5

牛乳とバターをレンジで温め、溶けたら
オーブンを170℃で予熱する
6

生地を垂らして跡が残るようになったら低速にして5分
7
8

きめ細かくなったら薄力粉を3回に分けて振り入れる、泡立て器（手動で）で混ぜるを繰り返す。
9

馴染んだら、溶かしたバターと牛乳を入れて手早く混ぜる
※混ぜすぎない
10

高い位置から型に流し入れ、ウオーターオーブンで30分程焼く
11

焼き上がったら型から外し、濡れ布巾を被せて上下を返して冷ます
12

デコレーションするときは、前日にスポンジを焼きます。濡れ布巾に包んでからポリ袋に入れて冷蔵庫に！
13

厚さ2センチで3枚にスライス。シロップを刷毛で塗って（特に縁はしっかりと）からクリームを塗る
14

3枚にスライスして、純生クリーム２個を使ってデコレーションしました
15

スポンジが甘すぎず、フワフワで口溶けが良いので、たくさん食べられます
16

スポンジだけで６センチあるので、デコレーションすると高さのあるケーキができます!
17

薄力粉60g米粉30g、きび糖75gで焼いてみました。
元のレシピと変わらず、フワフワに焼き上がりました。
18

高さ6センチになりました

薄力粉100g、キビ糖85gにして、他の分量は変えずに作ってみました。
19

生クリーム400ml、いちご1パックでデコレーションしました