さやえんどうの卵とじ

Name: さやえんどうの卵とじ
Yield: 4人分
Ingredients: さやえんどう 200g; たまねぎ 1個 (200g); だし汁 1カップ; しょうゆ 大さじ2 (36g); みりん 大さじ2 (36g); 砂糖 大さじ1 (9g); 卵 4個 (240g)

Description

食べて元気にもう一皿野菜を！

あいち健康チャレンジ

材料（4人分）

さやえんどう

200g

たまねぎ

1個 (200g)

だし汁

1カップ

しょうゆ

大さじ2 (36g)

みりん

大さじ2 (36g)

砂糖

大さじ1 (9g)

卵

4個 (240g)

作り方

1

さやえんどうは筋を取る。たまねぎは皮をむいて縦に薄切りにする。
2

ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐしておく。
3

鍋にだし汁と分量の調味料、たまねぎをいれて火にかけ、煮立ったらさやえんどうを入れ、火を通す。
4

溶き汁を回し入れ、ふたをして火を止め、蒸らす。
5

卵が半熟状になったら器に盛り付ける。
6

1人分エネルギー164㎉/たんぱく質10.2ｇ/脂質6.3g/炭水化物15.4g/食塩相当量1.5g/野菜量100g

コツ・ポイント

【おすすめの時期：1年中/春夏】

このレシピの生い立ち

【レシピ提供元：江南市健康づくり食生活改善推進協議会】

レシピID : 6687044 公開日 : 21/04/01 更新日 : 21/04/01

このレシピの作者

あいち健康チャレンジ

【あいち健康チャレンジ】は、みなさんに健康への関心を高めていただき、健康づくりへのチャレンジを呼びかけるものです。愛知県健康対策課が健康に役立つ野菜レシピを発信していきます。まずは普段の食事に野菜を一皿増やすことから始めましょう！

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

3件 (2人)

2024年4月18日

☆ドキンちゃん☆”

お弁当にしました！食べるのが楽しみです♪

#さやえんどう #卵とじ

2022年4月25日

さくらん餅

絹さやと新玉ねぎ✨丼にしたい位大好きな組み合わせです✨感謝✨

#絹さやであと一品 #新玉ねぎを美味しく #絶品卵とじ

2021年4月20日

初れぽ

さくらん餅

今の季節の美味しい組み合わせの卵綴じ❤️ほっこり美味しいレシピに感謝です✨

#春レシピ #新玉ねぎがトロトロ #絹さやたっぷり

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