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牛乳を常温にしておく
塩水でじゃがいもを茹で、マッシュポテトを作る
牛乳にドライイーストと砂糖を入れて混ぜ、少し膨らむまで放置する。
小麦粉に③とバター、卵黄、塩、マッシュポテトを入れてよくこねる
一時間発酵
テーブルに粉を撒いて棒で生地を伸ばす。伸ばしたら折り畳み、また伸ばす。↑繰り返す
粉をつけながら型を取り、鉄板にのせていく
溶いた卵を⑦の表面に塗る
190度のオーブンで25分焼く