ふんわり美味しい♪桜のパウンドケーキ

下準備　
◎桜の葉の塩漬けは30分水にさらして塩抜きする。
◎塩抜きした桜の葉の塩漬けは茎は取り除いて、みじん切りにする

◎バターと卵は使用する30分前に室温に出す。
◎パウンド型にクッキングシートを敷く。
◎卵を溶いておく。

ボウルにバター、砂糖を入れてクリーム状になるまで混ぜる。

Aをふるい入れ、刻んだ桜の塩漬けを加えたらヘラで切るように底から底から混ぜる。
食紅をお好みの加減加える。

型に生地を流し入れて、予熱したオーブン180℃35〜45分焼く。

竹串を刺して何もつかなければ、完全に冷ましてからラップに包み半日以上室温で寝かせる。