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玄米を研ぎ、玄米がひたるくらいの水(分量外)を入れて冷蔵庫で浸水させます。
私は、朝炊くなら前の晩から、夜に炊くなら朝に準備して8時間〜10時間程度浸水させています。
浸水後はこんな感じです。
玄米はざるに上げて水を切り、圧力鍋に入れます。黒豆と小豆をさっと洗って圧力鍋に加え、分量の水と塩を加えます。
圧力鍋のふたをして強火にかけ、圧力がかかり始めたら弱火にして25分加熱します。
25分経ったら火を止めて圧力が下がるまで放置します。ピンが下がったらふたを開けて混ぜます。お豆もふっくら炊きあがりました〜