驚きのおいしさ！春キャベツのオイル蒸し。

キャベツは豪快に８つ切りにする。
厚手鍋か深手フライパンにキャベツを詰め込み、塩、オリーブオイル、水をふる。

ふたをして鍋を火にかける。
鍋の中がジャーッと激しい音になり、やがてパチパチと乾いた音になったら、火の通りを確認する。

キャベツが芯の部分まで柔らかくなっていればOK。
火を止めて、蓋をしたまま５〜１０分放置してむらす。