春です♫ 菜の花おひたし 辛子醤油で
papalook
作り方
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1
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お鍋にいっぱいお湯を沸騰させます。 同時に菜の花を水洗い。切り口を切ります。硬い茎の部分があれば、そこも切り落とします。
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2
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沸騰した湯の中に、茎を下にして入れます。その後、全体を沈め茹でましょう。２分を目安に茹でます。一応茹で加減をみてください
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3
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茹で上がったら、ザルに取り、鍋に水を入れそこに菜の花をつけます。取り出して、軽く水気を絞り、4cm 位に切ります。
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4
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お皿にもって、小皿には辛子醤油を作って。はい、出来上がり♪ 召し上がれ〜
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コツ・ポイント
茹で上がりは、結構早いです。菜の花は、春の時期によって硬さも違うので、注意。春後半は、茎も筋が多くなりますので、切り落とす部位も多くなると思います。
このレシピの生い立ち
今、土手を歩くと、桜色と菜の花が共演。柔らかな春の風に、菜の花の香りが… 食べね^ ^ って言うんです。皆さんも、いただいて下さいね。
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