抹茶香る、米粉マフィン

【下準備】
✔︎オーブンは180℃に予熱
✔︎卵は室温に

卵をほぐし、砂糖を入れ、もったりするまでしっかり泡立てる。
(泡立て器を持ち上げて途切れずにたれるように)

米油、ヨーグルトを入れ、混ぜ合わす。
(生地になじめば◎)

マフィン型に流し込み、数回型ごと落として空気を抜く。
※落とせないソフト型の場合は竹串で２〜３周混ぜる。

180℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く。
(途中表面の色がしっかりついてる様であればアルミホイルをかぶせる)

真ん中くらいを竹串で刺して、何もついてこなければ出来上がり◎