簡単美味しい彩り筍炊き込み混ぜご飯
Description
ワラビの彩り、食感もしっかり残り、春の香りを満喫できる炊き込み混ぜご飯になりました。
mimosa5940
作り方
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1
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アク抜きしたワラビ（ID:197963）とアク抜きした筍（ID: 802143）を用意します。
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2
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ワラビと筍の穂先をだし醤油に半日漬け込む。これだけ食べても美味しい一品になります。
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3
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筍の下の方を一口くらいに薄切りににカットする。
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4
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ご飯と3にだし醤油を入れて炊く。
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5
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炊き上がったら、1のワラビと穂先筍を出汁ごと入れ混ぜてできあがり。
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6
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木の芽があればパチンと叩いてのせてください。もう一段美味しく仕上がります。
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7
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出汁ごと入れるので、炊き込む時は少し薄味で。
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コツ・ポイント
ワラビは火を入れ過ぎると柔らかくなり過ぎるので、穂先とだし醤油に漬け込み、最後に混ぜ込み彩りと食感をよくしました。
このレシピの生い立ち
筍ご飯にワラビも入れたくて、炊き込みご飯にワラビを混ぜ込んでみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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