うなたま丼（うなぎの卵とじ）

長焼き1/2尾を中心から半分に切り、1センチ幅に切る。卵はボウルにときほぐしておく。

鍋に☆と①のうなぎを入れ弱めの中火で加熱する。

ひと煮立ちしたら①のとき卵2/3を回し入れ半熟になったら残りのとき卵も回し入れる。程よい半熟で火を止める。