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じゃが芋を茹でてマッシュ状にして粗熱をとっておく。
HBケースにバター以外の材料を全部入れスタート。5分後にバターを投入し一次醗酵まで終わらせる。
醗酵の終わった生地をガス抜きしてから6個に分割。丸めなおしてベンチタイム15分。
好みの形に成型し、二次醗酵40分。※柔らかい生地なので手粉（打ち粉）はしっかりつけて成型した方がいいです。
190℃に予熱したオーブンで14分焼いたら完成。
※画像は中に明太マヨネーズで合えたマッシュポテトを包んで成型後、真ん中をハサミで十字に切りマヨネーズをかけて焼いてます。
※スキムミルク＋水をヨーグルト130ｇで代用。
凄く気に入ってもらえたみたいで嬉しい（≧∀≦）れぽありがと♪
satosayo
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