いかと大根の煮物
おおみやばあば
作り方
-
-
1
-
材料の大根といかです。いかは少し小さめで、柔らかそうです。
-
-
-
2
-
大根は皮の下の白い部分までむき、面取りをしました。
-
-
-
3
-
たっぷりの水に大根と米をひとつかみ入れ、中火で蓋をしないでプツプツと煮て竹串がささったらOKです。
-
-
-
4
-
綺麗に洗いました。
-
-
-
5
-
いかはこの様に切りました。
いかの足先は、捨ててください。体に良くないと耳にし、それからは捨ててます。
-
-
-
6
-
水と☆と大根を鍋に入れ、沸騰したら中火に替え煮始めます。
-
-
-
7
-
鍋に水を沸かし、沸騰したらサッとイカを2~3秒でザルに取り出し、6の鍋に入れます。
-
-
-
8
-
オーブンペーパーをかぶせ、中火で10分煮ました。
-
-
-
9
-
時々、煮汁をかけながら、冷めるまでオーブンペーパーをかけておきます。
-
-
-
10
-
出来上がりました。
-
コツ・ポイント
いつも、味は薄めです。サッとイカを湯に浸けると綺麗に仕上ります。長く浸けると硬くなってしまうので、気をつけてください。
このレシピの生い立ち
いつもの煮物です。甘くなく、しょつぱくなく体によいと思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
16件
(15人)
おおみやばあば
