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クリームチーズは室温に戻す。オーブンは170度に予熱しておく。オレオは砕いて、溶かしたバターを混ぜて型に押し付ける。
クリームチーズをハンドミキサーでクリーム状になるまでまぜる。そこへ砂糖とたまごをいれ、まぜる。
生クリームと、レモン汁をいれてまぜ、薄力粉を加える。生地がもったりするくらいまぜる。
1の型に流し入れ、オーブンで40-50分ほど焼く。
粗熱をとってから、ラップで包み、冷蔵庫で冷やす。完成!