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蓮根を皮付きのまま、5ミリ程の厚みでスライスする。
ボウルに蓮根を入れ、ひたひたの水をはり、酢を加えてひと混ぜし、5分置く。
その間に小麦粉と片栗粉を水でといて、天ぷらの衣をつくる。
サラダ油を190℃に熱して、2の蓮根を3にまとわせ、熱した油の中に入れて、片面3分づつ揚げる。
この揚げ時間だとシャキシャキ食感なので、よく火が入りムチっとした食感が良ければ、片面5分づつ揚げる。
好みの食感に揚がったら、器に盛り付けて、おいしいお塩と青のりを振りかけて、出来上がりです！
素敵なランチですね！料理、盛り付け共に素敵ですか！それにとっても美味しそうです☆ 私も頂きたい程です！また作ってくださいね～☆
＠ももこ
＠ももこ
