春の香り♪草もち・よもぎ餅
Description
摘んできたヨモギで春の香りの草もち•よもぎ餅。米粉とヨモギと水を混ぜてから蒸します
ApplePaie☆
材料
（4〜6個分）
作り方
-
-
1
-
採ってきたヨモギをザルを重ねたボウルに入れて水でよく洗う。
洗いながらかたい茎を取り除く。
-
-
-
2
-
鍋にお湯を沸かして沸騰したら塩少々入れて、ヨモギを投入する。
1〜2分ゆでる。
-
-
-
3
-
ゆでたヨモギをお湯ごとザルにあけ、水で冷やす。
冷えたら水気をよくしぼる。
-
-
-
4
-
分量の水としぼったヨモギを容器に入れてブレンダーにかける。
ほんの数秒で細かく粉砕されます。
-
-
-
5
-
ボウルに分量の米粉とブレンダーにかけたヨモギ汁を入れる。
耳たぶくらいのかたさになるように粉の量を調節しながら混ぜる。
-
-
-
6
-
米粉とヨモギが均一になるまで混ぜます。
-
-
-
7
-
湯気が立った蒸し器に⑥を1個分づつ丸めて入れ、15分くらい蒸す。
-
-
-
8
-
中まで火が通ったら取り出してあら熱をとる。
-
-
-
9
-
手にくっつかないようにまな板の上に片栗粉を薄く敷いて平たく伸ばす。
真ん中辺に餡を少し絞り出し、餡を包む。
-
-
-
10
-
今回は二つ折りにしましたが、丸めてもいいですね。
-
コツ・ポイント
ヨモギは茎を取り除き、水でよく洗ってから使います。
ヨモギはブレンダーであっという間に粉砕して時短。
米粉とヨモギ汁を混ぜた時に柔らかすぎたら米粉を足して、かたければ水を足して耳たぶくらいのかたさにこねて下さい。
このレシピの生い立ち
手間のかかる草もちをなるべく早く簡単に作れないかなと思って…♪
ApplePaie☆
