アブラカレイのエスニック風ソテー

小麦粉にターメリックとクミンを混ぜ合わせる。

カレイの水気を拭き取り、両面に軽く塩、胡椒を振る。
①の粉を全体に軽くまぶしつける。

フライパンでバターを溶かし(お好みでにんにくも一緒に)、温まったらカレイを中火で焼いていく。