蕨の漬け物
Description
蕨は取り立てが一番、柔らかくて、美味しいです。地元では塩、沸騰した中に色々な山菜を灰汁抜きしてます。漬け物が定番です。
材料
作り方
コツ・ポイント
蕨は茹で過ぎず、軽く色が変わるくらいにして下さい。又、味付けは塩辛くならないように加減して下さい。塩を入れ過ぎると蕨の風味がなくなります。
このレシピの生い立ち
すぐに食べたい時は漬け物にしてます。実家では蕨、ゼンマイ、フキは漬け物で良く、食卓に並びました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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