チョコバナナタルト
高橋らくじ
作り方
-
-
1
-
バターを室温で柔らかくしておく。
-
-
-
3
-
もう一個の鍋で卵黄と砂糖を白っぽくなるまで擦り混ぜたら小麦粉もまぜる
火にかけて牛乳を少量ずつ加えつつﾍﾗで混ぜる
-
-
-
4
-
火加減を調節しつつ、とろみがついたら火からおろす
(余熱でも火が入るのでぬれふきん等の上に置く)
-
-
-
5
-
あら熱が取れたらｸﾘｰﾑの表面にﾋﾟﾀﾘとくっつくようにﾗｯﾌﾟがけして冷蔵庫で冷やす
-
-
-
6
-
【ﾀﾙﾄ生地】
ﾊﾞﾀｰと砂糖を擦り混ぜ、卵黄を加えてさらに混ぜる
小麦粉を入れてﾍﾗで切り混ぜる
-
-
-
7
-
生地がまとまったらﾗｯﾌﾟで包んで冷蔵庫で1時間ほど寝かす
-
-
-
9
-
ｵｰﾌﾞﾝを180度に余熱する
ﾀﾙﾄ型に生地をきっちりと収める
ﾌｫｰｸ等で底にまんべんなく空気穴を開ける
-
-
-
10
-
ｵｰﾌﾞﾝで20分焼く
焦げる場合があるので焼き上がり間際はよく様子を見る
型から外して網の上等で冷ます
-
-
-
11
-
【ﾀﾙﾄ飾り付け】
ﾀﾙﾄにｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑを多めに盛る
ｽﾗｲｽしたﾊﾞﾅﾅをのせていく
-
-
-
12
-
ﾗﾑ酒ｷｬｯﾌﾟ一杯程度を振りかけ
ﾁｮｺｼﾛｯﾌﾟをかけたら完成!!
-
-
-
13
-
ふんわりとﾗｯﾌﾟして冷蔵庫で2時間ほど馴染ませると美味しいです
-
コツ・ポイント
余ったタルト生地は冷凍保存して次回以降に。
製菓用とはいえﾗﾑ酒は結構な度数がありますので、
使用が無理な場合は、ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑにﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽを加えて下さい。
製菓用とはいえﾗﾑ酒は結構な度数がありますので、
使用が無理な場合は、ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑにﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽを加えて下さい。
このレシピの生い立ち
甘めのｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞﾜｲﾝともよく合うので、ｲｹるｸﾁの方はぜひともお試しを。
高橋らくじ
