簡単成形♪ココアチョコチップパン♪
＊Rii
作り方
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1
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強力粉・薄力粉・砂糖・塩・イーストをボウルに入れる
粉類だけで混ぜる
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2
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いつもよりちょっと多めにレンチンしたぬるま湯に
卵入れて 溶きながら混ぜる
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3
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それを、粉類だけのボウルへ！
まとまってくるまで、混ぜる
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4
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まとまったら、台に出して10分くらい手で捏ねる
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5
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無塩バター入れて、さらに5分くらい捏ねる
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6
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ココアパウダーとチョコチップ入れて
全体に混ざるまで捏ねる
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7
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≫一次発酵
40℃ 40分
(自然発酵OK！2倍くらいに膨らむまで！)
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8
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一次発酵終わった生地のガス抜きして
丸め直して
≫ベンチタイム
10分
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9
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ベンチタイム後、20×30㎝くらいにのばす
8～10本に縦に切り分ける
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10
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それぞれ端を残して縦に切込み入れる
入れた切込みに端をくぐらせて、3～4回くらいねじる
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11
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≫二次発酵
45℃ 5～10分
(ちょっと太くなるまで！)
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12
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≫予熱 240℃
≫焼成
220℃ 15分
焼き上がったら、すぐに天板から外して冷ます！
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13
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https://youtu.be/3RC8tMgVCW0
参考動画☆
成形がわかりやすい！
ホンマに簡単なんがわかる！
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コツ・ポイント
捏ね時間は、全部で15分くらいやったら、ふわふわ感は満足出来ると思う♪
生地に使うバターは基本、無塩バターやけど、有塩しかなかったら、塩を半分の量にすれば使えるでー！
焼いた後は、冷めていく間に形が決まってしまうから平らなところで冷まして！
生地に使うバターは基本、無塩バターやけど、有塩しかなかったら、塩を半分の量にすれば使えるでー！
焼いた後は、冷めていく間に形が決まってしまうから平らなところで冷まして！
このレシピの生い立ち
丸パンのチョコチップパンは、今までよく作ってたけど、もっとオシャレに出来ひんかな～と思ってやってみた！そしたら、食感もより軽くなって、美味しさも倍増した！！
なにより、楽に出来るのが嬉しい！！大雑把でも、それなりの出来になるってのが、最高！
なにより、楽に出来るのが嬉しい！！大雑把でも、それなりの出来になるってのが、最高！
＊Rii
