卵・BPなし！レンジと器１つで米粉パン

電子レンジ可のタッパーに米粉、砂糖、ドライイーストを入れ、スプーンでよく混ぜる。

35℃くらいのぬるま湯を入れてさらによく混ぜる。

トロリとゆっくり落ちてくるくらいの固さになるまでお湯を足し、混ざったら塩と植物油を加えてさらによく混ぜる。

タッパーに軽く蓋をして、オーブンの発酵機能で25～35分発酵させる。

1.7倍くらいに生地が膨らんだら、蓋を外し、水で表面に霧吹きをする。

電子レンジ500wで20秒ずつ４回ほど、その都度90°向きを変え加熱。下半分に火が通り色が変わったらさらに1分加熱する。

よく冷めたら切り分ける。１枚ずつラップに包んで冷凍可。固くなってしまったら500wで20秒する。

カリッとさせたい場合は、一度レンジで温めてから、トースターで２分ほど焼く。焼きすぎると、煎餅のように固くなるので注意！

普通の米粉と卵で作るレシピはこちら。
レシピID : 6721317

2022年7月追記：　油の量は、お好みで調節できるよう変更しました。