ホットクックで大量生産☆濃厚ヨーグルト
うりぼーmama
作り方
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ジップロック(耐熱保存容器)とスプーンに熱湯をざっとかけ消毒しておきます♪
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ホットクックの内鍋にザル等を置き、水を200cc入れます
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消毒した容器にヨーグルトを入れ、少量の牛乳で完全に溶かして
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残りの牛乳も全て加え、混ぜます
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5
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蓋をし、ホットクックにセット。低温調理40℃8時間でスタート！
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冷蔵庫で冷やして召し上がって下さい♪
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《追記》完成後すぐ混ぜ、冷蔵庫で冷やすとホエーと分離しません。
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《追記》混ぜずに冷やすと分離し、日を追う毎に濃厚ヨーグルトに♪私はこちらが好み(^^)栄養豊富なホエーも勿論頂きます。
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《追記》種菌として使うヨーグルトはパルテノがとてもおすすめです！酸味がなくまろやか濃厚で、ハチミツをかけて食べると幸せ♪
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コツ・ポイント
とても簡単なのでコツはありませんが、ギリシャヨーグルト「パルテノ」を使うと間違いなく美味しくなります♪その他のヨーグルト(カスピ海以外)でも☆ホットクックは2.4Lを使用しており1100ml容量のジップロックがぴったり入ります(^^)
このレシピの生い立ち
なるべく消毒を簡単に、かつ大量生産できる方法を考えました(^^)牛乳もヨーグルト(パルテノの場合)も余りなく使えます。スーパーで1つ(100g)140円のヨーグルトが1キロ以上できコスパ最高♪
