漬けマグロでばくだん丼と白身の卵スープ

【漬けタレ】酒・みりん各大さじ1を、おわんに入れて500w 1分レンジして、醤油大さじ2を混ぜて完成。

【漬けマグロ】漬けタレをビニール袋等に入れ、切ったマグロを入れて冷蔵庫で30分位で完成。

【具材準備】卵を手の指の隙間から白身を逃して黄身だけに・海苔は細く切る・納豆はタレと混ぜておく・小ネギを切っておく

【卵スープ:1】分けた白身をよく混ぜておく。鍋に湯をわかし、鶏ガラスープ大さじ1と生姜(パウダーやチューブ)を入れる。

【卵スープ:2】お湯をさえばしで右回りでかき混ぜながら白身を左回りに流し入れる。4センチ位に切った水菜を入れ弱火にする。

【卵スープ:3】コショウ適量と醤油を小さじ1くらい入れる。味を見て薄かったら醤油を足す。完成。