まるでお店の味！ボロネーゼソース！
元ラーメン屋
作り方
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1
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玉ねぎとにんじんを頑張ってみじん切りにしてソテーする（出来たものをソフリットという）
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2
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隣でひき肉を両面焼く（焼き目が付くまで動かさない）
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3
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ソフリットにひき肉を合わせて赤ワインを浸るぐらい入れて、水分が無くなるまで煮込む
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4
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トマト缶と火で炙ったローリエを入れて水分が無くなるまで煮込む。
目安はヘラで動かした時に底が見えるぐらい。
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5
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完成！
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コツ・ポイント
ひき肉の油は切って捨ててもOK！
焼き目を付けるのがポイント！
ローリエを炙るのがポイント
焼き目を付けるのがポイント！
ローリエを炙るのがポイント
このレシピの生い立ち
作ってみた
元ラーメン屋
