ラグーソースのポテトグラタン

じゃがいもはよく洗い皮をむいて、火が通りやすい大きさ(3,4等分)に切って、鍋に入れる。

じゃがいもにかぶるくらいまで水を入れ、中火にかけ、沸騰したら弱火にして蓋をし、柔らかくなるまで10〜15分程茹でる。

2のお湯を捨てて再び弱火にかけ、水分が飛んだら火を止めて、熱いうちに木べらやマッシャーでお好みの粗さに潰す。

グラタン皿にバターを塗って焦げ付かないようにしたら、少し冷めているはずの4の芋を入れて均し

市販もしくは自家製のラグーソースをかけ

チーズを好きなだけかけて、好みで上から粉チーズをかけ、最後に生クリーム30ccを回しかけトースターで15分程加熱する。