山椒の実を買ったらちりめん山椒♪

山椒の下ごしらえから。
山椒の実を枝から取る。ボウルに水を入れて山椒の実を洗う。

鍋に沸騰した湯で、山椒の実を7分茹でる。
ザルにあげて冷水で洗う。

ボウルに水をたっぷりと入れて茹でた山椒の実を30分浸けておく。ザルにあげる。よくあらう。

ちりめんを入れて中火で混ぜながら10分煮る。

汁気がなくなってきたら、水50ccを加える。

山椒の実を加える。

出来たら火を止めてそのままフライパンの中で冷ましたら出来上がりです。