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鶏もも肉を1口大に切る。
切った鶏もも肉と漬け込み液をビニール袋に入れて揉みこみ、10分置く。
2に片栗粉を加える。
フライパンの底から5mmの所までサラダ油を入れ中火で熱し、3の鶏肉を1切れずつ並べる。
こんがりと色が付いたらひっくり返し、同様に裏側も揚げ焼きをする。
5を2〜3回繰り返し写真ぐらいの色になったら油からあげる。
(タレ)長ネギはみじん切りにし、調味料(醤油、酢、ごま油、砂糖)と混ぜ合わせる。