アメリカンチェリーのコンポート

保存瓶は事前に煮沸消毒して乾かしておく。

アメリカンチェリーは洗ってヘタと種を取り除く。手袋やエプロン推奨。
割り箸を使って種を押し出すようにするとやりやすい。

アメリカンチェリーを鍋に移し砂糖をまぶして5時間ほど置く。

アクが出てくるので取り除きながら。

アルミホイルを1度くしゃくしゃにしてから広げて、被せてそっとめくるとアクだけがきれいに取り除ける。

アクをきれいに取り除いたら、瓶に移して完成。
ジャムほど糖度がないのと水分があるので、冷蔵保存で2週間程で使い切る。