ぶりのアラでカリッと竜田揚げ
ぴよぴよまる。
作り方
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1
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塩をふり水分を拭いて臭みをとります。
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2
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ビニールにアラを入れて生姜をたっぶりすりおろす。チューブでも可。醤油を魚にいきとどくくらい。
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3
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30分くらいつけたら片栗粉をまぶします。小麦粉を混ぜても可。
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4
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あとは油であげるだけ。カリッとなるまであまり動かさず我慢です。
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コツ・ポイント
魚の臭みを最初にとるのがポイント。あらでも身がきちんとついているものがよいです。切らなくてよいのもポイントです。
このレシピの生い立ち
ぶりのあらが安くなっていて揚げ物をたべたかったので。
ぴよぴよまる。
