あんずジャム

あんずをボウルに入れて水を張る

洗いながらヘタや汚れを取っていく

お鍋に入れて、グラニュー糖①を入れて1〜2時間置いておく

弱火にかけた後、様子を見ながらかき混ぜる。あんずが焦げないように下から混ぜていくイメージ

種が身からとれて来たら、種をとって、レモン果汁、グラニュー糖②を入れる

さらに煮詰めたあと、粗熱が取れたら1晩置く。朝煮詰めてトロトロになってれば完成。

おそらくこの時点ではピューレ状かもしれないけど、ペクチンは添加物なので今回はなしにして、ピューレっぽいジャムで完成！