アンコウのベーグルサンド
作り方
コツ・ポイント
アンコウの味を引き立たせるために、塩コショウでシンプルな味付けにする。
日本酒、塩でアンコウの臭みを取る。
身を締めて食感をだすために霜降り状態にする。
日本酒、塩でアンコウの臭みを取る。
身を締めて食感をだすために霜降り状態にする。
このレシピの生い立ち
応募当時、高校3年生の方のレシピです。
応募作品名は「ボリュームまんてん!アンコウのべーグルサンド」です。
応募作品名は「ボリュームまんてん!アンコウのべーグルサンド」です。
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