知らなかった！そうめんは茹でないで！
ふんにゃん
作り方
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1
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鍋にたっぷりのお湯を沸かす。そうめんをパラパラ入れて菜箸で軽くほぐす。梅干を2～3粒加えると、より美味しくできるらしい。
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2
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「再沸騰したら」蓋をして火を止めたら5分放置する。 はい、おしまい！
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3
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後はいつものようにザルにあげ、冷水で優しく揉み洗いする。
それだけです。
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4
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追記:スパゲティでもこの方法で出来ました。塩湯が再沸騰したら蓋をして、火を止める。
パッケージ通りの時間放置でバッチリ！
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5
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スパゲティなので冷水で洗わなかったのですが、オイルを絡めなくてもくっつかなかったです。
すご〜い！
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コツ・ポイント
お湯はたっぷり。ザルにあげたら優しく揉み洗いしてぬめりをとります。吹きこぼれの心配もなく、ストレスフリー！
メーカーによるかもですが、蓋をしてからの放置時間はひやむぎなら7分、乾麺のそばなら10分でした。
メーカーによるかもですが、蓋をしてからの放置時間はひやむぎなら7分、乾麺のそばなら10分でした。
このレシピの生い立ち
主人の友達が小豆島の出身で夏になると毎年のようにたくさんの素麺を下さいます。とっても美味しいのですが、茹でてしばらくおくと、くっつくストレスに頭を悩ませていました。それで相談してみたら、教えてくれたのがこの方法でした。ありがとう〜！
ふんにゃん
