ふわもち塩麹食パン（一次発酵HB使用）

△HB容器に、ドライイースト以外の材料を上から順に入れる
△ドライイーストはイースト容器へ
△一次発酵までHBで済ます

△一次発酵後ガス抜きをして、丸め直しボールなどに生地を入れラップをして、10分ベンチタイム
△型に油脂を塗る

△ベンチタイム終了後、3つ程に分け成形して、型に並べる
△オーブンの発酵機能で、40℃→30〜40分二次発酵

△コツ・ポイントを参考にしてみて下さい
△型を逆さにしてパンを型から外す
△水滴が出るので私はペーパー→ラップをします

冷めたら、ビニール袋で保存。
カットは、生地が落ち着いた翌日がおススメです。