クレームブリュレ★

卵黄と砂糖を泡立て器で丁寧にある程度砂糖が溶けるまで混ぜる。(オーブンを130℃に予熱しておく)

生クリームと牛乳を合わせバニラビーンズをさやから包丁で出して、さやも入れて小鍋で弱火で沸騰直前まで温める

2を茶濾しで濾しながら1に入れ、丁寧に泡立てないように混ぜる。

天板にココットを並べて、天板にココットの半分くらいの深さくらいまで80℃くらいの熱湯を入れる。(湯煎焼き)

130℃に予熱したオーブンで50分焼く。

粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。