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スタミナ満点！ゴーヤチャンプルー

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Description

豆腐はこんがりとして、絶妙なたれがゴーヤと絡んで味見が止まらな～～い。ゴーヤが苦手な主人が食べる事ができたレシピです。

材料 （4人分）

ゴーヤ
1本(約300g)
豚バラ薄切り肉
120g
木綿豆腐
1丁(300g)
卵
2個
ごま油
小さじ1
かつお節
少量
粗びきこしょう
少量
★オイスターソース・醤油・酒
各大さじ1
★砂糖・にんにく(すりおろし)
各小さじ1

作り方

  1. 1

    ゴーヤは両端を切り落とし縦半分に切り、白いワタと種をティースプーンで取り除き薄切りにして塩をふり揉み込む。

  2. 2

    豚バラ薄切り肉は2cm幅に切る。●を混ぜる。卵は溶きほぐす。

  3. 3

    フライパンにごま油をひき中火で熱し、ちぎった木綿豆腐を並べ上下を返しながら焼き色をつけフライパンの済に寄せる。

  4. 4

    豚バラ薄切り肉を入れて色が変わるまで炒め、ゴーヤを加えゴーヤがしんなりするまで炒める。

  5. 5

    溶き卵を回し入れ卵が固まったらサッと混ぜ、★を加え炒め合わせ器に盛り付けかつお節をかける。

  6. 6

    写真

    ・YouTube動画→https://youtu.be/tBKdRzkz7bo

コツ・ポイント

・出来上がりに粗びきこしょうをふると、より美味しくなります
・木綿豆腐はじっくり焼いて、美味しそうな焼き色をつける事で崩れにくくなります

このレシピの生い立ち

わが家のゴーヤチャンプルレシピです。
レシピID : 6873308 公開日 : 22/08/09 更新日 : 22/08/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

12件 (8人)
2024年3月10日
写真
クックtakkta
簡単に作れて良かったです。
#簡単 #美味しい #簡単ヘルシー #おいしかった
2023年10月9日
写真
クックtakkta
豚肉の代わりにカニカマを入れてみました。色味はよかったです
#おいしかった
2023年10月3日
写真
チコリママ
豆腐をこんがり焼色を付けるのがポイントですね＊とても美味しかったです＊
#ゴーヤチャンプル #豆腐をこんがり
2023年9月19日
写真
nana_tenjo
栄養満点！美味しかったです
#ゴーヤ
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( )
鈴木美鈴
スタミナ満点！ゴーヤチャンプルー
by 鈴木美鈴