ゴーヤ大量消費に。ゴーヤの佃煮
petokko
作り方
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1
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ゴーヤは縦半分に切って、綿を取り除いておきます。(取り除いて500g)
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2
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ゴーヤを2ミリ幅ぐらいに切っておきます。
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3
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鍋にタップリの湯を沸かし、スライスしたゴーヤを入れます。再沸騰したらザルに上げ、冷めたらギュと絞ります。
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4
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★の調味料を沸騰させ、絞ったゴーヤを入れます。途中でかつお節を入れます。小分けにした方がいいみたい。
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5
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汁気が無くなるまで煮ます。仕上げに白ゴマをタップリと。
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コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が大好きな方ならば、再沸騰するまで茹でなくてもいいのかも。
絞る時は、ヤケドに注意して下さいね。
かつお節は、均等に混ざるように小分けに入れたほうがいいです。
絞る時は、ヤケドに注意して下さいね。
かつお節は、均等に混ざるように小分けに入れたほうがいいです。
このレシピの生い立ち
食べきれないほど採れました。炒めるばかりじゃ飽きるし…で、教えてもらったレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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