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キャベツを細かーくみじん切りもやしをざっとみじん切りニラを3〜5ミリで切る
ボールに1.を入れて、2種類の挽肉を入れ、香味シャンタン+醤油+ニンニクパウダー+ごま油を入れしっかり混ぜる。
味を見るために、スプーン一杯分をレンジで加熱し味見する。
ラップをし冷蔵庫で1時間寝かす。
あとは、ひたすら餃子の皮に包んでいく。
フライパンにしっかり油をひき、強火にし、円を描く様に並べる。すこーしだけ、餃子の底を焼き、お湯をひと回しかけ、蓋をする。
3分程蒸し焼きにしたら、蓋をとり、様子をみつつシッカリと色が着くまで焼き、お皿に乗せる。