HMで簡単！レモン香る本格レモンケーキ

・パウンドケーキ型にクッキングシートを敷く。
はみ出さないように型の高さに切りそろえておく。
・レモンはお湯でよく洗う

レモンは1/3の皮を剥きみじん切り残りの皮はすりおろし中身は果汁を絞る。絞った果汁の大さじ1は
粉砂糖と混ぜるので残す。

・バターは耐熱容器に入れふんわりラップをし
電子レンジ（500W）で30秒加熱し溶かしておく。
・卵は溶いておく。

ふんわりラップをして電子レンジ（500W）で
40秒加熱

【生地の材料を混ぜる】
※オーブンを180度で予熱
ボウルにバターを入れ卵→砂糖(50g)→牛乳→残りのレモン果汁の順に

加えその都度
泡立て器でよく混ぜる。
ホットケーキミックスを加えゴムベラで底からすくうように混ぜ合わせる。

180度で10分焼く
一度取り出してナイフで生地中央に縦に切れ目を入れる
オーブンに戻しさらに180度で25分焼く

パウンドケーキの中央に竹串を底まで刺し引き上げ生の生地がついてなければ焼けています。焼き足りない場合は5分ずつ焼き足す。

焼けたケーキを型ごと網の上に置き
粗熱を取る。

粗熱が取れたらクッキングシートを引っ張り
持ち上げて型から外す

【デコレーション】
レモンアイシング
粉砂糖にレモン果汁大さじ1を加え
よく混ぜる（とろっとした液体になる）

冷めたパウンドケーキにレモンアイシングをかける
レモンアイシングが乾かないうちに
中央に⑤のレモンの皮のシロップ漬けを

お好みでピスタチオをのせる。

レモンケーキがお口に合われた方は
ひとくちレモンスコーンも
オススメです！
レシピ ID:7152005