ミニおでん

昆布出汁を作る。大根・こんにゃくは下茹でし、練物は油抜きする。

１の昆布出汁に醤油とみりん、下処理した具材を入れて１５分ほど煮る。

最後にうずら卵の水煮を入れ数分煮たら火を止めて、味をなじませて出来上がり。

上記の醤油の量では濃い目でした。お豆腐を半丁加え丁度でしたので、お醤油の量の目安にして下さい。

名古屋風に味噌ダレをかける場合は、もっと薄めでもいいかもしれません。