ゴーヤの天ぷら
ikaemi
作り方
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1
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ゴーヤを輪切りにする。
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2
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ボウルにゴーヤを入れ、小麦粉（分量外）をまぶす。
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3
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小麦粉、酒、ベーキングパウダー、水を別のボウルに入れて、衣を作る。
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4
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2のゴーヤを3にくぐらせ、フライパンに油を1センチ程入れ、180度の油できつね色になるまで揚げる。
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コツ・ポイント
少ない油で揚げるので、途中でひっくり返してまんべんなく揚げてください。
衣に使う水は、全部酒だと、よりサクサクカリカリになります。
おろし大根とポン酢で食べると、とてもおいしいです。
衣に使う水は、全部酒だと、よりサクサクカリカリになります。
おろし大根とポン酢で食べると、とてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
以前、母からわざわざ取らなくても、種があるとかえって美味しいよと言われ、試しみたら、ホントに美味しかったので。
ikaemi
