丸パン　

牛乳を人肌に温める。バターを室温に戻しておく。

ホームベーカリーで捏ねて一次発酵まで行う。バターは10分後入れ。6分割して丸める。ボールを被せベンチタイム15分。

手のひらで抑えガス抜きして上下左右を真ん中に向かって折り、生地が張る様につまんで閉じる。丸く整えとじ目を下に並べる。

190℃に下げて11分焼く。

白焼きの場合
二次発酵後に霧吹きして粉を振り予熱後150℃に下げ11分位焼く。