岩下の新生姜の漬け汁で♪生姜風味唐揚げ

鶏肉を適当な大きさに切る。
新生姜はできるだけ細かいみじん切りにする。

ビニール袋等に1の鶏肉とみじん切りにした新生姜を入れ、漬け汁、鶏ガラスープの素、醤油を入れ、よ〜く揉み込む。

冷蔵庫で1時間以上寝かせる。

漬け汁を軽くペーパーで拭き、鶏肉に片栗粉をまぶし、次に小麦粉をギュッと握るようにまぶし(粉っぽさが残る程度)、油の中へ。

はじめは160度くらいの温度で2〜3分揚げ、一旦取り出し、3分余熱で火を通す。

180度くらいの温度でカリッとなるまで揚げれば出来上がり！