お弁当☆人参胡麻和え
ゆづキッチン
作り方
-
-
1
-
人参は3〜5mmの輪切りに。
-
-
-
2
-
茹でる時は水から！沸騰して３分くらい。輪切りのまま茹でて、茹で上がってから細く切る。
-
-
-
3
-
キッチンペーパーで水分をとり、
調味料と合わせる。炒りごまは指でひねり潰しながら加える。
-
-
-
4
-
【この日のお弁当の場合】
水から人参→沸騰して１分でオクラ投入→また１分で小松菜しめじを投入→１〜２分して冷水にとる。
-
-
-
5
-
キッチンタイマーは１分に設定して使っています。
-
-
-
6
-
【レンジの場合】
茹でずにレンジの場合は、耐熱皿に細く切った人参と水大さじ１を入れラップをかけてレンジ600w１分ほど。
-
-
-
7
-
【レンジの場合の注意】
少量だと熱が上手く伝わらず、焦げることがあります。ひたひたの水を入れることによって防げます。
-
-
-
8
-
だし醤油はこちらを使用しました。
減塩にもなるし、だしの旨味もあり、これ１本で色々使えます！
-
-
-
9
-
しばらく置いて味を馴染ませてください。
-
コツ・ポイント
○朝は忙しいので、野菜を茹でるのは全部一緒に！時間差で入れていきます。人参など根菜は水から入れて火にかけます！葉物は沸騰してから投入。
○だし醤油はお好みで増減してください。
○胡麻は多めに入れて水分吸わせるかんじです！
○だし醤油はお好みで増減してください。
○胡麻は多めに入れて水分吸わせるかんじです！
このレシピの生い立ち
我が家の定番のお弁当おかず。
色々一緒に茹でるので、切ってから茹でるとお鍋から探すのが大変なので、茹でてから切っています。
色々一緒に茹でるので、切ってから茹でるとお鍋から探すのが大変なので、茹でてから切っています。
(
)
ゆづキッチン
