さっぱり茗荷の甘酢漬け☆茗荷大量消費
Zelie
作り方
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1
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甘酢を作る。★の材料を鍋に入れ、砂糖が全部溶けるまでひと煮立ちさせて冷ます。
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2
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ミョウガを洗って根元を切り落とし、分量外の湯でさっと茹でて、ザルに上げ湯をきる。
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3
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湯を切った2のミョウガを1の冷めた甘酢に浸す。冷蔵庫で半日～1日置くと美味しいです。
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4
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～保存～
熱湯消毒した瓶でミョウガが甘酢にしっかり浸っている状態で1ヵ月は持ちます。
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コツ・ポイント
コツは特にないですが、甘酢を作るときに砂糖をしっかり溶かしておくといいと思います。
ミョウガの個数は大小いろいろあると思いますので20～25個にしました。
★甘酢の塩を入力し忘れていたので追加しました。
申し訳ありませんm(_ _)m
ミョウガの個数は大小いろいろあると思いますので20～25個にしました。
★甘酢の塩を入力し忘れていたので追加しました。
申し訳ありませんm(_ _)m
このレシピの生い立ち
庭で大量に取れた茗荷を保存のために甘酢に漬けてみました♪
Zelie
