４種のキノコとベーコンのペペロンチーノ

椎茸は石づきを切り、４つに切る。しめじは石づきを切り、揉みながらほぐす。舞茸、エリンギは手で割く。

フライパンを強火にして煙が出るくらいになったらキノコ類を入れ乾煎りする。時折煽って蒸気が出なくなるまで乾煎りする。

乾煎りしてる間にニンニクの芽を取りみじん切りに。ベーコンもみじん切りにする。乾煎りが終わったキノコはバットかボウルに。

お湯を沸かし、塩を入れてパスタを茹でる。

４に３のキノコを戻し、塩コショウ。

パスタが茹で上がったら茹で汁をお玉１杯入れ、麺と合わせよく混ぜて乳化させる。

辛名類様、つくれぽありがとうございます！