炊飯器で簡単☆お赤飯

小豆は軽く洗って鍋に入れ、水400mlを加え中火にかける。

沸騰したら、弱火でコトコトと15分煮る。
表面にアクがたまったら取る。

ザルにあげ、小豆と汁を分け冷ます。

炊飯器に米と小豆の煮汁、足りない分の水を加え、「おこわ」2合の目盛りに合わせ、小豆も加えて30分浸水させる。

塩を加え、炊飯する。
ふつう炊きで大丈夫です。

炊き上がったら5～10分蒸らし、しゃもじでやさしく混ぜる。