トマトの無水チキンカレーの画像

Description

ピューレ状のトマトをたっぷり使った無水キチンカレーです。トマトの風味でサッパリと食べられます。トマトの大量消費にも◎

材料 (4皿分)

1枚
1/2個
トマト大
8〜10個
ニンニク
1片
コンソメキューブ
1個
バター
大さじ1〜2
少々
カレールー
4個
 
 

作り方

  1. 1

    トマトを湯むきしてピューレ状にする

  2. 2

    鶏モモ肉を一口大に切って、しおこしょうしておく

  3. 3

    玉ねぎを薄く切る

  4. 4

    鶏モモ肉をバターで火が通るまで炒める

  5. 5

    玉ねぎが透明になるまで炒める

  6. 6

    細かくしたコンソメを入れる

  7. 7

    トマトピューレを入れて数分煮込む
    途中アクを取る

  8. 8

    カレールー3〜4個を入れてとろみが出るまで煮込む

  9. 9

    牛乳を入れる 完成

コツ・ポイント

国内では珍しいレベリオントマト(加熱用トマト)を使っています。加熱する事で甘味とコクが出るので、何も加えていませんが、普通に流通している大玉トマトでも代用出来ます。酸味が気になる方いましたら隠し味程度に砂糖加えてみて下さい。

このレシピの生い立ち

自分んチで取れた野菜を美味しく食べたくて。
レシピID : 7004882 公開日 : 21/11/04 更新日 : 21/11/25

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