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今回は、マルホン胡麻油「圧搾純正 濃口」を使用します。
なすは一口大の乱切りにし、長ねぎは小口切りにする。
鍋に圧搾純正 濃口を熱し、②のなすを中火で表面に焼き色を付けるように炒める。
なすの芯がやわらかくなってきたら、だし汁を入れ一煮立ちさせる。
みそを溶き入れ、②の長ねぎを散らす。お好みで圧搾純正 濃口を追いがけする。