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いんげんとキノコの塩麹ペペロン炒め✿

いんげんとキノコの塩麹ペペロン炒め✿の画像

Description

塩麹はニンニクと相性抜群♥
ちょいピリ辛の旨味たっぷり炒め
冷めても美味しいので作り置きにも♫

＃低糖質
＃ヴィーガン

材料

いんげん
300gくらい
シイタケ（お好みのキノコ）
5-6枚
ニンニク
1-2片（お好みで）
鷹の爪
小さじ2（お好みで）
塩麹（今回のは塩分14％）
大さじ1
EXヴァージン・オリーブオイル
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    いんげんを切って、下茹で3分（もしくはお好みの堅さに）

  2. 2

    写真

    シイタケはスライスしておく

  3. 3

    写真

    ニンニクの微塵切りとオリーブオイルをフライパンに入れ、弱火でじっくりと香りを出していく

  4. 4

    写真

    そこにインゲンとシイタケを加えて、全体に油が馴染んだら、鷹の爪も入れる

  5. 5

    写真

    1-2分炒めたら塩麹を加えて、お好みの柔らかさになるまで炒める。（私は食感が残るくらいが好きです）

  6. 6

    写真

    召し上がれ～♥

  7. 7

    写真

    2022年8月20日
    人気検索でトップ10入り♥

    ありがとうございます♫

コツ・ポイント

きのこはお好きな種類でアレンジ可能です～

ニンニクは焦がさないように弱火で♫

塩麹のタイプによって塩分が異なると思うので、味見をして味が足りないようだったら、少し足して下さい

ニンニクは多目が美味しいです♥

このレシピの生い立ち

自家製の塩麹を色々使って料理していくうちに、塩麹＋にんにく＋キノコ類の相性が半端なく良いことを発見♥

余計な化学調味料など一切加えなくても、きのこの旨味と塩麹で、なんとも奥深いお味～♫

今回はインゲンと炒めてみました
レシピID : 7016953 公開日 : 21/11/16 更新日 : 22/08/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10件 (9人)
2024年4月8日
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azbjbn
めっちゃウマ♡ 塩麹×にんにく×きのこの相乗効果で旨みが強く大満足の炒めものですね♫ シンプルで美味、が最高です♡
#にんにく多めが美味しい #にんにくガッツリ #ニンニクが効いてる #塩麹活用 #塩麹レシピ #塩麹がポイント #いんげん副菜 #いんげんで一品 #いんげん消費 #インゲンおかず

私自身も大好きな一品なので、共感して頂けてめっちゃ嬉しいです♫椎茸たっぷりでとっても美味しそう♡素敵レポありがとうございます！

2023年8月9日
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knkmym
キノコは家にあったエリンギとキクラゲを使いました。にんにくたっぷりめでとても美味しかったです✨
#いんげんときのこの塩麹ペペロン炒め #ガーリックがきいてる #食欲UP #きのこたっぷり

きのこはなんでも合いますよね♫ニンニクたっぷりでスタミナ付けて暑い夏を乗り切りましょう〜作ってくれてありがとう〜

2023年7月17日
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yesmama
いんげん を沢山頂き、レシピ検索から此方へ❣️ペペロンチーノも大好きで塩麹使いの優しいお味もいいですね💕椎茸の取り合わせも◎有難う
#いんげんとキノコの塩麹ペペロン炒め #いんげん副菜 #いんげんとキノコ #いんげんで一品 #いんげんが主役 #いんげんの大量消費に #塩麹活用 #塩麹レシピ #塩麹がポイント #発酵食品マニア #ペペロンチーノが食べたい時に♡ #ペペロンチーノ大好き #ペペロンチーノ風炒め物

yesママさんの素敵な食卓に参加させていただけたなんて光栄です〜♡お口に合ったようで嬉しい♫素敵なつくれぽありがとう〜★

2023年7月8日
写真
まりゆりひろこ
モロッコインゲンとしめじ炒めました。塩糀＆にんにく合いますね、美味しかったです💕
#塩糀で作った

モロッコいんげんも肉厚で美味しそう★塩麹&にんにくの組み合わせは最強ですよね♫共感して頂けて嬉しいです♡作ってくれてありがとう♡

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Superlittleboo
いんげんとキノコの塩麹ペペロン炒め✿
by Superlittleboo